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CCTV现场直播丨中膳食堂参与“广州市陈嘉庚纪念中学”疫情防控演练

发表时间: 2020-04-24 16:06:00

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中膳食堂就餐演练(本视频由央视录制,可在“中膳团餐云平台”微信公众号播放浏览)


按照广东省的统一安排,初三、高三学生将于4月27日开学。近期,广州500多所学校分批次开展疫情防控演练,为开学做准备。4月23日,广州市陈嘉庚纪念中学进行第四次疫情防控演练,中央电视台(CCTV)进行现场直播,食堂就餐作为学生复学一个重要环节,中膳食堂参与到本次演练中,配合学校做好就餐工作部署。


中膳食堂


考虑到现场问题,本次演练中的“学生”均由本校教职工扮演,演练环节包括:学生进校前的消毒、教室的座位分布、课堂上,体育课上的突发状况处理方案、学校隔离室的展示以及食堂就餐规范,中央电视台(CCTV)对本次演练全程现场直播。


中膳食堂


学生复学后,学生在校如何就餐?食品安全如何保障?是所有家长最关心的问题。中膳食堂在本次演练中严格按照要求标准:进入食堂的学生必须进行消毒、红外线测温仪测温;在疫情期间,食堂实行分时段、错峰单人单桌就餐,每张桌子都贴上了就餐学生名字及班级,学生按指定位置就座。为避免面对面就餐带来的风险,桌子之间还设立了隔板。并落实学校领导陪餐制,每日都有学校领导在现场引导、监督学生规范就餐。


中膳食堂


中膳食堂


食堂每日必须要进行全面清洗、消毒才进入生产操作。对人员管理采取提前14天报备、记录健康证明,每天上下班两次体温检查。食品原材料定点采购、索证索票、台账、查验记录,晚上不留剩菜。餐具专人清洗、专业消毒,食堂环境有专人进行紫外线消毒,每天定时通风。严格按照“一人一具一用一消毒”的防疫要求,为学生供餐。


中膳食堂


4月27日,广州市陈嘉庚纪念中学将有100多名初三学生复学,中膳食堂项目经理李荣灼表示:食堂已经要求做好复学备餐准备,坚决消除食堂在疫情防控和食品安全工作上存在的风险,为全校师生构建了一道坚实的安全防线!


中膳食堂


▲中膳食堂团队部分成员


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