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团餐背后的“隐形武器”,你的企业具备了吗?

发表时间: 2021-01-14 14:14:14

作者: 中膳团餐产业集团

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2020年,在餐饮行业迎来了疫情“大考”,在80%团餐企业忙着“自保”的时候,但一些头部团餐企业已经在布局突围的“隐形武器”了。


团餐背后的“隐形武器”,你的企业具备了吗?


2021年,随着“十四五”双循环新格局的启动,不少专家表示:团餐供应链必然会以国内大循环为主,逐渐融入国际小循环。团餐行业正步入市场格局、竞争格局、资本格局、供应链格局、人才格局快速变革时期。2021年,肯定会出现一些值得团餐人关注的新动向:基于要完成脱贫致富的任务,地方政府关注能带动当地农产品销售的团餐供应链领域。地方政府的诉求很简单,谁能助力解决当地产业分散、民生就业、资源盘活等难题;政府就愿意给谁一些资源。目前在团餐供应链领域,政府给予的扶持较多。


团餐背后的“隐形武器”,你的企业具备了吗?


团餐背后的“隐形武器”,你的企业具备了吗?


面对国家政策的最新动向,不少敏锐的团餐企业已经嗅到团餐供应链的重要性和必要性,跃跃欲试入局。

中膳在这个趋势下成立优链云,搭建团餐数智化供应链一站式服务平台,将“赋能共享平台模式”运用到供应链上,提出“供应链三多模式”即多货主、多渠道、多合伙人,打通前中台后台,为生产厂家提供代仓、代配、代售服务,解决低成本直营直供的自有渠道,帮助中小团餐企业缩短与厂家交易环节的同时降低自身采购成本,全面提供多渠道运营解决方案。


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团餐背后的“隐形武器”,你的企业具备了吗?



成立团餐食材交易所,致力于为上游供应商解决大宗交易、订单稳定性、交易效率、冷链配送、资金结算效率、金融服务等问题,为下游客户提供产品价格透明度、食材安全、加工、品控、冷链配送、稳定采购、增值服务等解决方案,帮助上下游合作伙伴达成交易,促进团餐供应链产业可持续性发展。


团餐背后的“隐形武器”,你的企业具备了吗?


供应链的商业模式就是围绕物流、商流、信息流、资金流做效率的提升。业内人士认为,只有完成全国冷链骨干网的组建,才能形成生鲜商品流通的生态链,只有完成信息流的适时采集,才能对物流和商流进行效率的提升。根据目前的供应链进化速度,五年内会诞生完成全国组网的企业。


团餐背后的“隐形武器”,你的企业具备了吗?



近几年,团餐与供应链已经成为密不可分的“搭档”,已有供应链的团餐企业在捉紧时间完善供应链系统,还没有自建供应链的中小团餐企业也在寻找团餐供应链的共享资源,都希望在未来的团餐发展新赛道中,打造好团餐背后的“隐形武器”,助力企业实现弯道赶超。


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